Mousse de Manga

Esta receita me acompanha e faz sucesso desde o tempo que não havia essa variedade de mangas para se comprar e sempre era feita com manga espada. Hoje, com oferta de muitos tipos, utilizo a manga palmer que é muito saborosa e quase não tem fiapos.

Ingredientes:

1 xícara de água

5 folhas de gelatina branca

1 prato fundo de manga picada, bem cheio

1 lata de creme de leite

Açúcar a gosto

Modo de fazer:

Dissolver a gelatina na água e por para bater no liquidificador junto com a manga. Passar na peneira e juntar o creme de leite. Adoçar a gosto. Colocar para gelar em forma molhada ou preferencialmente em forma de tupperware própria  para mousse.

Calda:

Bater duas ou tres mangas ,dependendo do tamanho, com um pouquinho de água, coar e adoçar agosto para servir como calda da mousse.