Hoje estou fazendo uma quiche que vou servir com uma bela salada verde,um salmão marinado e um cuscuz marroquino.
Esta torta acompanha também e muito bem uma carne assada ou um rosbife.
Ingredientes:
Massa
200 gramas de manteiga
250 gramas de farinha de trigo
Misture muito bem os dois ingredientes até que a massa esteja soltando totalmente das mãos e forre até em cima uma forma de abrir. Reserve
Recheio:
500gramas de alho porró cortado em rodelas bem finas, de preferência num cortador próprio para fatiar bem fino
500 gramas de cebola fatiadas da mesma maneira que os porrós( isto não é rigoroso, você pode usar uma quantidade maior de cebola ou uma quantidade maior de porró, o importante é que os dois juntos pesem 1kilo)
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 tablete de caldo de carne knorr (,depreferência vitale que é bem menos gorduroso)
4 ovos
250 ml de creme de leite fresco ( pode ser substituido por yogurte desnatado,perde um pouco em sabor mas ,é menos calórico)
Modo de fazer :
Cozinha se a cebola eo porró com a manteiga e o caldo knorr até que estejam bem macios
Retira se do fogo e deixa se amornar, coloca se então as gemas , o creme de leite fresco e as claras batidas em neve.
Despeja se na forma forrada com a massa e põe se a assar em forno moderado ( +ou- 200 graus) com a forma tampada por aproximadamente 45 minutos. Destampa se ,espeta se um palito que deverá sair seco mostrando que a torta está assada, se não estiver deixa se mais um pouco.
Destampa se e deixa se no forno por mais alguns minutos para que tome um pouco de cor.
Coloca se no prato que se vai servir e só então retira se o aro lateral da forma..
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