Hoje foi um dia lindo na serra ,mais especialmente em Nogueira, e os pés de manjericão passaram o dia piscando para mim até que resolvi preparar um pesto com valiosa colaboração de meu marido que colheu, soltou todas as folhinhas, lavou e me entregou já no ponto para começar a feitura do pesto.
Ingredientes:
50 gramas de pignoli ou amêndoas
50 gramas de alho descascado e retirados os miolos
50 gramas de queijo grana padano
30 gramas de manjericão
150 ml de azeite extra virgem
Bater tudo no liquidificador ou processador e colocar em vidro esterelizado
Guardar bem tampado na geladeira
Na hora de utilizar, colocar uma quantidade equivalente a uma colher de sopa no fundo de um prato fundo e colocar a massa( de sua preferência: talharim, farfale, penne etc) cozida e pelando sobre o pesto.Misturar bem e comer.
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