Hoje estou fazendo ambrosia, que é um dos doces de ovos mais fáceis de se fazer,e cuja receita também herdei da dona Zezé. Todos os doces de ovos são sobremesas muito apreciadas e que combinam muito quando se serve antes um bacalhau.
Ingredientes:
1 kilo de açúcar
1 litro de leite
12 ovos
1 pedacinho bem pequeno de canela em pau( facultativo)
Modo de fazer:
Faz-se uma calda bem grossa com o açúcar e água suficiente para diluir o açúcar, deixa-se a calda dourar, coloca-se então os ovos misturados com o leite na calda ( os ovos são passados na peneira com clara só deixando de passar a clara muito grossa que fica no fundo)
Deixa-se fervendo no fogo brando até que esteja tão consistente que possa ser virada com a escumadeira.
Estando dourada e em pedaços grandes está pronta. Deixe esfriar e bom apetite.
Nenhum comentário:
Postar um comentário